Culinaire reis door Oostenrijk

02 juli 2015

Kitzbuehler Alpen 1

Zelf houd ik ontzettend van hiken wanneer ik op reis ben. Als het even kan in de jungle of in de bergen, dat vind ik het mooiste. En daarna heeeeeerlijk eten! Dus toen ik onlangs een lang weekend in de Kitzbüheler alpen in Tirol was, is dat ook precies wat ik ben gaan doen ;-) . Ik was vroeg uit de veren en ben na het ontbijt direct naar buiten gegaan. De zon scheen, de vogeltjes kwetterden er vrolijk op los en het inademen van de frisse berglucht deed me meer dan goed. Wat een prachtig land is dat Oostenrijk toch! Het is nog stil in het dorp en ik loop door de straatjes van Kirchberg. De bakker is bezig met het brood, de kerktoren slaat en oude mannetjes scharrelen wat rond op straat. Her en der zie je al een verdwaalde hardloper of fietser. Ik loop langs een woest stromende beek met vers smeltwater uit de alpen en begin even later aan de beklimming. Twee inspannende uren en prachtige vergezichten later heb ik mij in het zonnetje bovenop de berghut geïnstalleerd. Ha! Dat het in Nederland op dat moment pijpenstelen regent, doet me nog meer genieten van dit moment. Het voordeel van een inspannende trektocht is dat je er ontzettende honger van krijgt. Daarom zit ik om 11h00 al aan de spaghetti bij gasthof Obergaisberg. Beetje vroeg, maar kom maar door 8-) . Wie houdt er niet van, na een flinke inspanning even lekker relaxen in het zonnetje bij een Oostenrijkse berghut? Sowieso heb ik tijdens dit tripje door de Oostenrijkse Alpen meer dan lekker gegeten. Een kleine impressie van de culinaire uitspattingen.


Kitzbuehler Alpen 2

Uitzicht op het bergmassief Wilder kaiser, vanaf de oudste boerderij in St. Johann, de Angerer Alm op de Kitzbüheler horn. Op culinair gebied een echte aanrader. De eigenaresse heeft tal van onderscheidingen gekregen en is zelfs een bekend sommelier. Mocht je hier wat te eten bestellen, vraag dan ook even of je de wijnkelder mag zien. Er liggen zelfs flessen uit 1875! Dus als je van wijn houdt, kan ik je deze plek zeker aanraden! Zelf heb ik hier een heerlijke Kaiserschmarrn gegeten. Ken je dat? Dat is een soort dikke pannenkoek met poedersuiker, een sausje van pruimen of andere bessen en, in dit geval, een stuk vanille-ijs. Lekkerrrr!


Kitzbuehler Alpen 3

Uiteraard is het ook geen slecht idee om zo nu en dan eens te stoppen voor een drankje. Gewoon omdat het kan :-) . Zeker op een warme dag is het heerlijk om even uit te rusten in het zonnetje.


Kitzbuehler Alpen 4

Wat ook een echte aanrader is, is een bezoekje aan de Kasplatzl. Deze boerderij op de Hintenbachalm, aan de voet van de Grosser Rettenstein, staat bekend om haar bourgondische producten. Ze houden er koeien voor melk en varkens voor vlees. Het brood wordt er vers gebakken, heerlijk met kleine stukjes komijn en koriander. Je kunt er verschillende soorten kaas kopen en stukjes peperworst om van te watertanden. En je krijgt er uitleg over hoe kaas gemaakt wordt. Superleuk! En natuurlijk moet er wat gedronken worden. In dat geval is het leuk een bezoekje te brengen aan Gidi’s Genusswerkstatt, een schnapps distilleerderij. Onder zijn huis heeft deze beste man samen met zijn vrouw een hele productielijn voor het maken van schnapps ingericht. Norbert gebruikt voor de productie van schnapps enkel fruit, meer niet. Geen smaak- of geurversterkende toevoegingen dus.  In een machine die op het oog uit een ruimteschip van Starwars lijkt te komen, worden er verschillende soorten schnapps gebrouwen. Van pruim tot kruisbes en van appel tot blauwe bes. Superleuk om een keer te zien hoe dit in zijn werk gaat. Je vindt Gidi’s in het dorpje Fieberbrunn.

Spreekt zo’n culinaire reis door Oostenrijk jou aan?

@Europa @Oostenrijk #reizen #Oostenrijk #europa #alpen #eten

3 reacties

  • Ester

    02 juli 2015 om 15:42

    Goede tips voor mijn reis naar Tirol deze zomer :-)

    Beantwoorden

  • gerben

    03 juli 2015 om 06:40

    Leuk! Wie weet heb je er iets aan :-)

    Beantwoorden

  • We Are Travellers

    05 juli 2015 om 15:17

    Dat kaasplankje ziet er heel goed uit :D

    Beantwoorden

    • Reismeisje We Are Travellers

      06 juli 2015 om 07:31

      Ja lekker he ;-)?!

      Beantwoorden

Instagram

Blijf op de hoogte!

Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwste, leukste en mooiste blogs? Meld je dan aan voor de maandelijkse nieuwsbrief en lees leuke extra’s.